第136章 吃的三境界

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第二天，李才早早地起来了，准备在琼州椰城开始美食之旅。
　　李才今天连墨镜都没戴，就准备出门了。
　　随行的四个保镖中，领头的保镖叫王朝，看见李才什么都不掩饰就准备出去，以为李才过了一晚上，就不记得了。
　　王朝赶忙提醒道：“李少，你还没有戴墨镜、口罩之类的东西掩饰身份啊，等下会引起麻烦啊！”
　　李才摆摆手，晃了晃手中的黑色戒指，笑着说：“没事，不会有麻烦的，戴着口罩不方便吃东西。”
　　看见李才不是忘记没戴东西，而是故意的，王朝只能作罢，只是心中明白，等下要很辛苦了。不过作为保镖，收钱办事的人，只能听着李才的意见。
　　出了酒店，李才一行人就准备去吃早餐，来到琼州，自然要吃当地出名的早点——琼州粉。
　　因为是当地的特色美食，自然到处都可以看到，李才一行人来到一家看上去环境不错的粉店，进入吃琼州粉，琼州粉给李才的感觉就是其白如雪，其细如丝。
　　琼州粉是用大米、番茨粉为原料制成米粉，加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉丝、炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜、竹笋及酸菜等辅料，拌制而成。
　　琼州粉上桌之后，冒着热气，扑鼻的香味让人把持不住，整碗粉中，红的、黑的、绿的、黄的、白的五种颜色给人一种很有食欲的感觉。
　　在李才看来，吃分三种境界，分别是吃货、老饕、美食家三种境界。
　　吃货就是喜欢吃，什么都能吃，啥都不挑，能够品得出好坏，分得出体系。
　　而老饕则是有个人的喜好和享受，比较挑剔，对味道尤其独到的见解，对食材有很深的理解，但不一定会烹饪。
　　至于美食家的话，不一定需要懂很精深的烹饪技巧，但一定要懂烹饪，最关键是能理解食材在不同烹饪方法下所能出现的味道。美食家一定是能准确表达出一道食物的特点的，能给厨师反馈，能给听者仅凭言语可以还原出三四分味道。
　　就像顶级的美食家，很多都是有强迫症的，他们不会觉得哪道菜可以接受就给个好评，而是每一口都很有针对性地去吃。美食家在吃西餐的时候，第一口吃味道，看下是不是有什么味道被掩盖住了或者有什么味道特别明显，第二口吃质感，比如一块牛排，从下刀那一瞬间就能感受到柔软程度，吃进嘴里就能感受到油脂的含量，就算只看纹路也能轻松辨别出牛排的位置，第三口就是看酒的搭配了，看酒的单宁有没有cut掉牛肉的脂肪。
　　总之，美食家的专业性很强，知识储备广，与吃货的区别就像赛车手与出租车司机一样。
　　通俗地讲，美食家吃一筷子，停一停，哪怕不和胃口，但还是很在吃几口进行总体评价；老饕的话，吃一筷子，皱皱眉，不好吃的话，就把盘子推开不吃了。而吃货的话，只要味道过的去，吃一筷子，再吃一筷子，再吃一筷子，再吃一筷子，再吃一筷子，再吃一筷子，再吃一筷子，然后吃完了。
　　现在的李才就处于吃货后期，准备进入老饕初期的境界了，虽然对食材的理解还很浅薄，但已经有了老饕的挑剔了，很多食物都是不吃的，就像五花肉一样，因为五花肉肥肉多，看着肥肉油腻腻的样子，李才就觉得很不舒服，吃不下去，对于韩国人这么喜欢五花肉，李才觉得很费解。当然，这也跟韩国所谓的韩牛昂贵有关，普通人吃不起，只能吃便宜的五花肉。
　　在以前去韩国比赛的时候，李才就觉得韩牛又贵，口感又一般，完全比不上国内的内蒙牛肉，更别说霓虹国的和牛了。
　　但李才在使用神之舌后，就会变得有美食家的水准了，甚至还要超越美食家，毕竟能够准确的说出食物的优缺点，能够完全还原食物的制作方法，堪称一大bug，只不过李才没有美食家的烹饪技术罢了。像纸上谈兵的赵括一样，理论厉害，实践不行。

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