第十八章 绝味

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    ‘绝味’，这个名字从李清的脑子里冒了出来。
　　
　　    “绝味”意味绝妙的、绝无仅有的味道，其经典美味绝味鸭脖风靡全国。它将鲜、香、麻、辣四重口味完美融入骨头里，让人越啃越有味，直到吸尽汤汁原料，任由其中精髓在舌间百转千回，回味不止。
　　
　　    李清在原时空可是他的忠实粉丝。截止李清重生前，绝味鸭脖全国门店突破5000家，已成为鸭脖连锁品牌。也获得了一系列的认证和荣誉。
　　
　　    2009年，3月15日绝味作为赞助商参与长沙市委宣传部组织的“长沙市食品安全和饮食文化知识竞赛”
　　
　　    5月17日绝味参加2009年国际食品安全安全峰会
　　
　　    7月“绝味”获2009年度“中国质量放心企业（品牌）”
　　
　　    2010年4月15日“绝味”5周年庆暨荣膺中国特许经营最具成长奖
　　
　　    10月8日“绝味”被国家工商总局商标局认定为“中国驰名商标”
　　
　　    2011年4月8日绝味淘宝官方商城开业
　　
　　    4月25日”绝味”获2010年中国特许经营连锁120强
　　
　　    7月“绝味”获2011年度消费者最信赖的中国质量放心品牌。
　　
　　    绝味已通过了国家qeo管理体系（质量管理体系（iso9001）、环境管理体系（iso14001）、职业健康安全管理体系（gb/t28001））综合认证，2009年绝味获09年度“中国质量放心企业（品牌）”；2010年“绝味”被认定为中国驰名商标
　　
　　    而其中的绝味鸭脖为绝味旗下著名品牌产品，采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成。现属于绝味招牌风味系列。
　　
　　    而其他产品也是不差，赢得了广大消费者的喜爱，例如
　　
　　    绝味鸭翅——肉质丰富美味可口
　　
　　    吃绝味鸭翅的诀窍：最好吃的就是那几根又细又长的骨头。因为卤味已经进入到骨髓里，把骨头周边的肉吃光之后，一定要咬断细骨，把里面的骨髓吸出来，那里才是绝味鸭翅最好吃的地方。享受拉扯鸭翅上筋肉的快感，满溢的卤熏麻辣香气，充斥在口中，使人久久不能忘怀。
　　
　　    鸭架——麻辣鲜香尝而忘返
　　
　　    绝味鸭架入口时不麻不辣，一旦停口时则余味香辣无比。即可食用活肉，也可食骨节间香髓，也可以将骨头嚼碎，细品慢尝，体验“唇齿留香”，百吃不厌。
　　
　　    鸭爪——皮薄耐嚼麻辣劲足
　　
　　    绝味鸭爪入口即化，鸭爪骨头比较多，可是越嚼越有味，越嚼越感觉辣！十足的嚼劲，香浓卤汁的口感，让人意犹未尽，唇齿留香！
　　
　　    鸭头——韧劲耐嚼汁香满口
　　
　　    绝味鸭头分长唇、宽舌、头皮、脑等，分而食之，各司其味。最有个性的便是鸭脑，软如豆腐，对口吮，入嘴后那股油香和细腻的口感，让人意犹未尽。
　　
　　    酱板鸭——韧劲适度满口留香
　　
　　    绝味酱板鸭的独特关键在于它的辣，不只是单纯的辣味，而是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，风味悠长，辣中有鲜、有鸭香，余味无穷。低脂不腻，不腥、不黏，食用方便，老少皆宜。吃了绝味酱板鸭，从舌头到胃都会不停地回味和感动。

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